O molho barbecue surgiu no século 17, em dois lugares distintos: tanto na França quanto nos Estados Unidos, Originalmente, ele levava em sua composição simples, como vinagre, sal e pimenta, e posteriormente ele foi ganhando aquele sabor adocicado que hoje conhecemos, com a adição ainda de outros ingredientes. No Capitán Jack El Capitan, temos além dos ingredientes clássicos a adição do famoso whisk Jack Daniel's.
O molho barbecue, cuja palavra em inglês significa “churrasco”, é muito utilizado para grelhar e temperar carnes, mas pode ser utilizado em queijo coalho, parrilla, cortes suínos, pasteis, cortes ovinos, tempero para saladas, recheio de pizzas e sanduíches e com base para molhos.
